NYHETER: HEMBAKAT VARJE DAG

Frida och Petra (på bild Ida)  har sina rötter inom retail och fastighetsutveckling. Med den gemensamma bakgrunden som bas, föddes idén om ett café på Toppengallerian, ett ställe där man kunde kombinera god mat, trevlig miljö och bra service.

– Vi har alltid sett fördelen med att arbeta lokalt, säger Frida. Det ger oss möjlighet att anpassa oss snabbt efter vad kunderna vill ha och behöver.

Ett helhetskoncept

Vejja har format sitt koncept till att passa Toppengallerians öppettider och kundernas behov. Frukostmenyn har blivit allt mer populär och serveras hela dagen. För den som hellre önskar lunch finns ett växande utbud, som exempelvis grillade mackor, fräscha sallader, månadens macka och veckans soppa.

– Vi ser en stor efterfrågan från lunchgästerna och arbetar hela tiden med att utveckla och förbättra menyn, säger Petra.

Under eftermiddagar och kvällar är det framför allt fika med en god kopp kaffe som gäller bland gästerna. Allt bakas på plats, från bröd och kakor till dressingar. Kaffet kommer från Johan & Nyström och det är ett mycket uppskattat inslag.

För alla – och lite till

Något som utmärker Vejja är deras stora antal stammisgäster. Det är både skolungdomar, äldre besökare, mammor med barn och många som själva arbetar i butikerna i gallerian.

– Vi har gäster som vi redan vet vad de vill ha. Deras favoritdryck eller extra brödskiva står i princip redo när de kommer in, berättar Frida.

Vejja har skapat en atmosfär där alla känner sig sedda och uppskattade.

Extra varmt kaffe, en extra shot espresso och ett leende – det lilla extra gör stor skillnad.

Lokalt och hållbart

Frida och Petra betonar vikten av det lokala engagemanget. Många av gästerna bor i närheten och vill stötta lokala satsningar för att hålla sitt samhälle levande.

– Sommargästerna hittade hit, men antalet gäster fortsätter fortfarande att öka sedan vi öppnade i somras, vilket är fantastiskt, säger Petra.

Catering och framtidsplaner

Vejja erbjuder även catering, där kunder kan förbeställa och hämta mat till olika evenemang. Företag beställer ofta luncher och fika, och caféet erbjuder även leveranser till events.

– Håll utkik! Det händer alltid något nytt hos oss, avslutar Frida.